FERNANDO J. LUMBRERAS
Los precios de los alimentos más habituales en las mesas navideñas siguen al alza a falta de una semana para la cena de Nochebuena. Así lo refleja el segundo control del observatorio de precios de Navidad de la Organización de Consumidores y Usuarios, que constata una subida media del 3,9% en las dos primeras semanas de diciembre respecto al mismo periodo del año pasado.
Aunque el incremento es inferior al registrado en 2024, cuando el alza fue del 6,1%, el comportamiento de los precios ha sido desigual. Once de los productos analizados han encarecido su coste durante este mes. Los mayores aumentos se concentran en los percebes, que suben casi un 30%, seguidos de la pularda entera, con un incremento del 15,3%, y las angulas, que se encarecen un 11,5%.
También registran subidas el pavo entero, el redondo de ternera, la merluza al corte, la lubina, las almejas, los langostinos, el besugo y el jamón ibérico de cebo, aunque en estos casos los aumentos son más moderados. Por el contrario, mantienen su precio el cordero y la lombarda, mientras que bajan las ostras, la granada y la piña.
La OCU destaca que este año no se observa un comportamiento tan diferenciado por tipo de producto como en ejercicios anteriores. Las excepciones se dan, por un lado, en los vegetales, que mantienen precios estables o incluso a la baja, y por otro, en las aves, cuyos precios muestran una tendencia claramente alcista, posiblemente vinculada al impacto de la gripe aviar.
El informe señala además que siete alimentos han alcanzado nuevos máximos históricos en esta segunda toma del año. Entre ellos figuran el jamón ibérico de cebo al corte, el cordero lechal, el redondo de ternera, la lubina, el pavo entero, la granada y la piña.
Ante este escenario, la OCU recomienda planificar con antelación las compras navideñas, aprovechar las ofertas y anticiparse adquiriendo productos frescos para congelar o directamente optar por productos congelados, generalmente más económicos. La organización recuerda también que, pese a las subidas, la carne de ave continúa siendo una de las opciones cárnicas más asequibles.
El estudio se ha realizado sobre 16 productos típicos de Navidad en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia.
